Anda sedang mencari inspirasi resep mantau gandum sehat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mantau gandum sehat yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mantau gandum sehat, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mantau gandum sehat yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mantau gandum sehat yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mantau Gandum Sehat menggunakan 7 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mantau Gandum Sehat:

1. Gunakan 180 ml Susu segar (suhu ruangan)
2. Gunakan 4 gr Ragi instan
3. Siapkan 2 sdm (30 gr) Gula pasir
4. Siapkan 200 gr Tepung Protein tinggi
5. Siapkan 100 gr Tepung gandum utuh (Whole wheat flour)
6. Siapkan 1/4 sdt Garam
7. Gunakan 1 sdm Minyak sayur

Cara membuat Mantau Gandum Sehat:

1. Keluarkan susu segar dari kulkas atau hangatkan sebentar sampai tidak dingin. Campur dengan ragi dan gula pasir. Biarkan ragi berbuih selama 10-15 menit.
2. Di mangkuk/baskom besar, campur tepung dan garam. Campur semua bahan kering dengan bahan basah (jangan lupa tambahkan minyak) dengan spatula sampai rata.
3. Terus aduk sampai adonan menyatu menjadi satu, adonan akan masih terlihat kasar. Lalu tutup dengan kain/cling wrap selama 15 menit untuk membiarkan adonan beristirahat sebentar sebelum diuleni.
4. Uleni adonan sampai lembut dan fleksibel (kalis), sekitar 10-15 menit dengan tangan. Biarkan adonan beristirahat lagi selama 15-20 menit sebelum proses pembentukan.
5. Untuk pembentukan, pipihkan adonan menjadi persegi panjang dengan rolling pin. Gulung adonan dan potong menjadi 10 bagian. Untuk membuat bentuk gulungan ciri khas mantau, buka dan gulung kembali adonan setelah dipotong.
6. Proofing terakhir selama 30 menit di dalam keranjang kukusan. Jangan lupa untuk mengalasi mantau dengan kertas kue atau baking paper. Biarkan mantau megembang sekitar 50% ukuran awalnya, sampai terlihat puffy and ringan ketika disentuh.
7. 10 menit sebelum selesai proofing, panaskan air kukusan sampai mendidih. Kukus mantau di api kecil-sedang selama 13-15 menit. Gunakan kain untuk penutup kukusan agar tidak ada air yg jatuh ke mantau.
8. Matikan api setelah matang dan biarkan selama 5 menit. Buka tutup kukusan sedikit dan berikan ruang (sanggah dengan sumpit) agar uap air bisa keluar perlahan. Setelah 10 menit, tutup kukusan sekarang bisa dibuka sepenuhnya dan mantau bisa disajikan begitu saja atau dengan cocolan.
9. Untuk dua mantau, kalori mantau gandum ini adalah 275 kcal. Sangat tinggi serat jika dilihat di tabel nutrisi. Mantau gandum ini bisa menjadi snack atau menu makan pagi yang mengenyangkan dan baik dimakan dengan selai homemade atau dijadikan sandwich. - *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mantau gandum sehat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!