Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Lodeh:

1. Gunakan 1 buah jagung manis
2. Siapkan 2 buah terong hijau
3. Siapkan 1 potong nangka
4. Ambil 1 buah labusiam sedang
5. Sediakan 1 buah petai
6. Ambil 5 batang kacang panjang
7. Ambil 15 butir buah melinjo
8. Siapkan Secukupnya daun melinjo
9. Siapkan 1/4 kg Daging atau tetelan (Bisa pakai / Tidak, Sesuai selera) / Boleh dengan Udang
10. Gunakan 100 gr tempe
11. Sediakan 500 ml air
12. Siapkan Bumbu
13. Ambil 10 siung bawang merah
14. Gunakan 5 siung bawang putih
15. Siapkan 1 potong laos
16. Siapkan 3 lembar daun salam
17. Siapkan 1 buah kelapa di jadikan santan 1 Liter
18. Siapkan 5 biji cabai ijo gemuk
19. Siapkan 10 biji rawit merah / sesuai selera tingkat kepedasan nya
20. Gunakan 2 sachets royko rasa ayam (sesuai selera)
21. Ambil 1 sdm garam

Cara menyiapkan Sayur Lodeh:

1. Cuci semua bahan sebelum di olah, potong semua bahan sayuran menjadi dadu / kotak2 berukuran sedang. Lalu potongan kacang panjang dan daun melinjo di pisah. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai ijo gemuk.
2. Untuk tempe sesudah di potong dadu, goreng setengah matang saja lalu sisihkan.
3. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan potongan daging / tetelan hingga empuk, angkat, sisihkan. Simpan kaldunya untuk dicampur ke kuah sayurnya
4. Setelah semua bahan-bahan telah selesai di iris. Siapkan penggorengan dan taruh minyak secukupnya dan nyalakan api, setelah cukup panas masukkan bawang merah, bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai daun salam, dan laos lalu tambahkan santan. Setelah mendidih masukkan semua bahan-bahan sayuran tadi, terkecuali daun melinjo dan kacang panjang.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Disini saya memakai 1 sdm garam dan 2 sachets royko rasa ayam. lalu tambahkan 500ml air, dan juga kaldu rebusan daging. Tunggu sampai mau matang, lalu masukkan daun melinjo & kacang panjang serta tempe yang tadi sudah di goreng setengah matang dan juga daging sesuai selera. Didihkan sebentar hingga bumbu meresap, dan kuah mengental, matikan kompor, angkat, sajikan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Lodeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!