Sedang mencari inspirasi resep pommes marquise yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pommes marquise yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

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Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pommes marquise, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pommes marquise enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pommes marquise sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pommes Marquise memakai 8 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pommes Marquise:

1. Gunakan 250 g pommes de terre par personne
2. Sediakan QS oeuf
3. Gunakan QS lait
4. Ambil QS Assaisonnement : sel, poivre,etc
5. Sediakan Garniture :
6. Sediakan 1 à 2 tomates concassées
7. Siapkan QS duxelle de champignon (facultatif)
8. Gunakan QS gruyère râpé

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Cara menyiapkan Pommes Marquise:

1. Laver les pommes de terre et les piquer en profondeur avec un couteau. Les cuire au four à 220°C pendant 70 à 80 min (on réalise une cuisson en robe des champs).
2. Une fois cuites, couper les pommes de terre en deux et vider la pulpe dans un saladier. Préchauffer le four à 210°C.
3. Verser le lait et/ou des oeufs et écraser le tout au presse purée. Assaisonner et mélanger ensuite à la cuillère en bois. On doit obtenir une purée. Garnir une poche à douille muni d'une douille unie de 1cm de diamètre.
4. Poser des petits cercles à entremets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposer au fond une couche de purée. Puis chemiser intérieur des cercles à entremets avec la purée (déposer d'abord la purée en cercle avec la poche à douille puis aidez-vous de vos mains pour bien tasser la purée sur les bords des cercles). Retirer les cercles à entremets (passer la lame d'un couteau et soulever le cercle, ça devrait s'enlever)
5. Garnir les pommes marquise avec les tomates concassées et la duxelle de champignon. Recouvrir de gruyère rapé et enfourner à 210°C pendant 10 min.
6. Bon appétit!
7. NB : il est possible de faire des pommes marquise sans cercles à entremets mais le résultat sera moins net. Vous pouvez réaliser les pommes marquise à partir d'une purée réaliser avec une cuisson à l'anglaise https://cookpad.com/fr/recettes/11787790-pomme-puree La purée doit être légèrement sec pour un meilleur résultat, n'hésitez pas à la faire sécher sur le feu ou bien à ne pas trop verser de liquide lors de l'a-point de consistance.

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Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pommes Marquise yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!