Lagi mencari ide resep bouillon de volaille à l'ancienne yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bouillon de volaille à l'ancienne yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bouillon de volaille à l'ancienne, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bouillon de volaille à l'ancienne enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bouillon de volaille à l'ancienne yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bouillon de volaille à l'ancienne menggunakan 12 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bouillon de volaille à l'ancienne:

1. Siapkan 1 poule
2. Gunakan 2 poireaux
3. Sediakan 3 carottes
4. Sediakan 2 branches de céleri
5. Sediakan 2 navets
6. Siapkan 1 oignon piqué de clous de girofle
7. Siapkan 2 gousses d'ail frais
8. Ambil 1 feuille de laurier
9. Siapkan 3 litres d'eau
10. Sediakan 1 c. à café gros sel
11. Ambil poivre
12. Gunakan 200 g vermicelles

Langkah-langkah membuat Bouillon de volaille à l'ancienne:

1. Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
2. Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
3. Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bouillon de volaille à l'ancienne yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!