Lagi mencari ide resep suprêmes de poulet farcis, sauce au layon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal suprêmes de poulet farcis, sauce au layon yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari suprêmes de poulet farcis, sauce au layon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan suprêmes de poulet farcis, sauce au layon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan suprêmes de poulet farcis, sauce au layon sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Suprêmes de poulet farcis, sauce au Layon memakai 12 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Suprêmes de poulet farcis, sauce au Layon:

1. Siapkan 25 gr + 35cl de crème fluide
2. Gunakan 15 gr + 10g de beurre
3. Ambil 2 suprêmes de poulet
4. Sediakan 2 fines tranches de lard
5. Ambil 7,5 cl bouillon de volaille
6. Sediakan 25 gr veau haché
7. Gunakan 1 blanc d'oeuf
8. Sediakan 50 gr champignons de Paris
9. Ambil 1 échalote
10. Ambil 12,5 cl vin Côteaux du Layon
11. Ambil sel
12. Sediakan poivre

Cara menyiapkan Suprêmes de poulet farcis, sauce au Layon:

1. Commencer par nettoyer les champignons. Les hacher finement. Ciseler l'échalote et la faire suer au beurre dans une poêle. Ajouter les champignons puis cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Assaisonner avec sel et poivre. Réserver.
2. Clarifier l'oeuf et réserver le blanc.
3. Dans un saladier, mélanger le veau avec un peu de sel, le blanc d’œuf et 25gr de crème. Laisser reposer quelques minutes puis incorporer la duxelles de champignons. Réserver.
4. Poser les suprêmes côté peau avec manchon (os) vers le haut. Inciser du haut vers le bas au milieu pour séparer la chair (attention, il ne faut pas traverser la viande), puis inciser chaque côté dans le sens de l'épaisseur pour ouvrir le suprême de façon à créer une poche.
5. Remplir cette "poche" avec de la farce.
6. Dans la pointe du suprême, inciser sur 1 ou 2 cm (cette fois-ci en traversant la viande) de façon à créer une boutonnière. Attention à ne pas la faire trop près des bords sinon elle risque de craquer.
7. Pour refermer le suprême, il faut ensuite rabattre la pointe vers le haut pour venir insérer le manchon (os) dans la boutonnière en veillant a bien enfermer la farce.
8. Pour larder, procéder de même. Faire une boutonnière dans la tranche de lard, insérer le manchon dedans et entourer le suprême.
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Pendant que le four monte en température, faire dorer les suprêmes dans une poêle avec un peu de beurre pour leur donner une belle coloration et raffermir la farce.
11. Déposer ensuite les suprêmes dans un plat allant au four et cuire pendant 20 à 25 minutes.
12. Pendant ce même laps de temps, réaliser la sauce.
13. Déglacer la poêle qui a servi à dorer les suprêmes avec le vin, ajouter le bouillon de volaille et enfin la crème. Laisser la sauce réduire pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
14. Vous pouvez servir vos suprêmes en entier ou les découper pour une présentation plus fine (attention à l'os). Napper de sauce et servir bien chaud accompagné de légumes rôtis, d'un gratin dauphinois ou encore de pâtes.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Suprêmes de poulet farcis, sauce au Layon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!