Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Lodeh:
- Ambil 1 buah jagung manis
- Sediakan 2 buah terong hijau
- Sediakan 1 potong nangka
- Sediakan 1 buah labusiam sedang
- Sediakan 1 buah petai
- Ambil 5 batang kacang panjang
- Ambil 15 butir buah melinjo
- Siapkan Secukupnya daun melinjo
- Sediakan 1/4 kg Daging atau tetelan (Bisa pakai / Tidak, Sesuai selera) / Boleh dengan Udang
- Sediakan 100 gr tempe
- Ambil 500 ml air
- Siapkan Bumbu
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 potong laos
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 buah kelapa di jadikan santan 1 Liter
- Gunakan 5 biji cabai ijo gemuk
- Gunakan 10 biji rawit merah / sesuai selera tingkat kepedasan nya
- Ambil 2 sachets royko rasa ayam (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdm garam
Cara menyiapkan Sayur Lodeh:
- Cuci semua bahan sebelum di olah, potong semua bahan sayuran menjadi dadu / kotak2 berukuran sedang. Lalu potongan kacang panjang dan daun melinjo di pisah. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai ijo gemuk.
- Untuk tempe sesudah di potong dadu, goreng setengah matang saja lalu sisihkan.
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan potongan daging / tetelan hingga empuk, angkat, sisihkan. Simpan kaldunya untuk dicampur ke kuah sayurnya
- Setelah semua bahan-bahan telah selesai di iris. Siapkan penggorengan dan taruh minyak secukupnya dan nyalakan api, setelah cukup panas masukkan bawang merah, bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai daun salam, dan laos lalu tambahkan santan. Setelah mendidih masukkan semua bahan-bahan sayuran tadi, terkecuali daun melinjo dan kacang panjang.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Disini saya memakai 1 sdm garam dan 2 sachets royko rasa ayam. lalu tambahkan 500ml air, dan juga kaldu rebusan daging. Tunggu sampai mau matang, lalu masukkan daun melinjo & kacang panjang serta tempe yang tadi sudah di goreng setengah matang dan juga daging sesuai selera. Didihkan sebentar hingga bumbu meresap, dan kuah mengental, matikan kompor, angkat, sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
