Anda sedang mencari inspirasi resep pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:

1. Sediakan Pour les pancakes :
2. Siapkan 150 g patate douce cuite
3. Sediakan 2 œufs
4. Sediakan 125 g farine de blé
5. Ambil 30 g parmesan râpé
6. Sediakan 1 c. à café levure chimique
7. Siapkan 1 CS d’huile de tournesol ou d'olive
8. Sediakan 1 pincée de fleur de sel
9. Siapkan 150 ml lait
10. Siapkan 1/2 CC bicarbonate alimentaire
11. Sediakan 1 tour de moulin à poivre
12. Sediakan 2 CS ciboulette ciselée
13. Ambil Pour la sauce fromage ail et fines herbes
14. Gunakan 60 g fromage ail et fines herbes (type Boursin®)
15. Sediakan 1 CS crème épaisse
16. Gunakan 2 pétales de tomates séchées ciselées
17. Sediakan 1 CS ciboulette fraîche
18. Sediakan 1 CC jus de citron
19. Siapkan Pour le tartare saumon avocat
20. Siapkan 1 avocat
21. Gunakan 100 g saumon fumé en dés
22. Sediakan Le jus d'un demi citron
23. Siapkan Ciboulette ciselée (ça marche aussi avec l'aneth..)
24. Gunakan 1 CC Graines de sésame
25. Ambil 1 CS d'huile d'olive
26. Gunakan 1 CC moutarde

Langkah-langkah membuat Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:

1. Préparer la sauce au fromage frais : - Dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients à la fourchette, ou à l'aide d'un petit fouet. La sauce doit être épaisse et onctueuse, bien crémeuse. - Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
2. Les pancakes - Séparer les blancs des jaunes. - - Dans un mixeur, mettre la patate douce en morceaux, les 2 jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans morceaux. - - Transvaser dans un saladier, ajouter la farine tamisée, le parmesan, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse. Enfin ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.
3. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation à la patate douce, NE PAS FOUETTER !! cela risquerai de faire tomber les blancs.
4. Chauffer une poêle a pancakes. - - Déposer une bonne louche de préparation, et laisser cuire sur feu moyen à vif environ 3 min. Retourner le pancake quand il est cuit pour cuire l'autre côté. Quand le pancake glisse sur la poêle, il est cuit. Il doit être bien doré de chaque côté. - - Réserver sur une assiette et couvrir d'un saladier pour créer de la condensation qui gardera le moelleux. - - Réitérer l'opération 3 fois pour les autres pancakes.
5. Le tartare saumon avocat. - Ouvrir l'avocat et le couper en petits dés, de taille équivalente aux dés de saumon à peu près. - Mettre dans un saladier, citronner l'avocat pour éviter l'oxydation, ajouter le saumon, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger le tout.
6. Dressage ! - Déposer un pancake sur une assiette, poser par dessus 1 à 2 bonnes cuillères a soupe de sauce au fromage frais, et sur la sauce le tartare saumon avocat. - - Décorer de graines de sésame, de ciboulette, et servir de suite !.
7. J'ai tenté avec des légumes rôtis pour une version light et c'est super bon !!. (La recette des légumes rôtis arrive bientôt)

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!